Eckbo sin historie

Fra herskapelig selskap, til helsekur og tilbake igjen

Historien starter i 1898, da generaldirektør i Norsk Hydro, Harald Borgen Bjerke (66), lot oppføre huset han kalte Villa Høva. I 1918 ble den vakre festsalen bygget til hans datters bryllup, og i Bjerkes tid var huset fylt med velduftende retter og klingende glass.

I 1934 kjøpte advokat og major Eivind Eckbo (93) eiendommen, og med ham fikk huset en helt ny funksjon. Med sin sterke tro på helse og kosthold ble det raskt slutt på de overdådige måltidene. På menyen kom røtter, frukt, kli, rå gulrøtter, nypete og saltvann. Villa Høva ble Norges første kursted, og Eckbos tanker om ernæring la grunnlaget for både Kreftforeningen og Foreningen for kosthold og helse.

Hans filosofi var streng, men enkel: færrest mulig måltider, minst fem timer mellom hvert, og en grundig gjennomskylling av kroppen. Hver dag startet med én liter varmt vann tilsatt én teskje Karlsbadersalt, drukket sakte gjennom et sugerør en time før første måltid. I sitt særtrykk "Litt om sunnhet, faste og innvendig renslighet" delte han sine metoder, som gjennom 25 år ble prøvd av over 10 000 mennesker. Han var på mange måter Norges første "Grete Roede".

Likevel satte Eckbo pris på livets goder. Vinkjelleren var fylt med verdens beste viner, og til hans 70-årsdag i 1943 – midt under krigen – var menyen humoristisk enkel:

  • Forrett: Suppen på erten

  • Hovedrett: Purren fra i fjor

  • Dessert: En liten dosis

Vinutvalget, derimot, var langt mer overdådig, med blant annet Château d'Yquem 1906-1916 og Château de Bastard 1929. Som man sier – det er mye god mat i godt drikke.

Fra 1977 til 1997 ble kurstedet drevet av Ullevål Sykehus, og fra 1997 til 2010 av Oslo Selskapsservice. I dag viderefører vi tradisjonen gjennom Eckbo Selskapslokaler AS.

Vår vertskapsånd bærer med seg velduftende retter fra Bjerkes tid, måtehold og livets goder fra Eckbos tid – kombinert med våre kokkers og servitørers skaper­glede, dyktighet og service. Med andre ord – godt håndverk.

Vel bekomme! Og husk – en liter varmt vann med salt før første måltid.